大蒜的种植问题？

问：大蒜的种植问题？

双季大蒜，就是在年度内种植一季早青蒜和一季地膜大蒜。

栽培大蒜，可有效地提高土地利用率，实现一年“三种三收”或“四种四收”，同时增收明显。据调查，二茬大蒜的亩产值分别比单季青蒜、单季收蒜增加52%～46.6%和111.1%；亩纯收入分别比单季青蒜、单季收蒜增收53.3%～45%和76.9%。

双季大蒜栽培技术要点：

1.选择优质高产春性强的品种。一般选用“二水早”为当家青蒜品种。

2.搞好种子处理，力争早播。蒜农普遍采用冷藏种蒜的方法处理蒜种。即将蒜头剥成蒜瓣，在播种前10～15天将其投入恒温保鲜库中，0℃左右温度下存放10～15天，打破种蒜休眠期。不同蒜种冷处理时间有所不同，生产上一定要注意掌握这一点。

3.增加播量，提高密度。早青蒜生长期短，个体生长量小，要适当增加用种量，以提高密度。一般行距12～15厘米，株距1.5～3厘米，每亩播1.2万～1.5万个蒜瓣。

4.及时收获，腾茬播收蒜。早青蒜生长期一般为70～80天，最迟应在10月25日前收获完毕。

收蒜（地膜大蒜）主要是收蒜薹和蒜头。由于其播种时间较常规栽培推迟了15～30天，因此大蒜抽薹时间也相应晚7～10天，为此应选择晚熟的品种。收蒜的主要栽培技术措施是：一要施足底肥，以肥促长。要“三肥”同施，即亩施有机肥（羊、猪、禽、人粪）1000～1500公斤、大蒜专用复合肥50公斤左右、前茬覆盖的面肥（玉米秆、麦秆）1500公斤左右作基肥；二要抢时播种，适时早播。要做到前茬早青蒜离田一块、整地一块、播种一块，尽量缩小与常规大蒜的播期差距，特别强调最迟播期在10月底；三要覆膜增温，争取早苗。一般在播后、苗前覆盖超薄型地膜，每亩用量2～2.5公斤，其可直接被蒜芽顶破，不需人工破膜。暖冬年可不覆盖薄膜，可用肥水方法调节大蒜生长；四要注意增施返青肥，重施薹肥。每次每亩可施尿素12～15公斤。

青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但刺激性比蒜小，常被作为蔬菜烹制。青蒜风味独特，为烹饪中常用的调味料，川菜制作回锅肉时它便是必不可少的配菜。

营养功效：

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。据《本草纲目》记载，青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

食而有道：每天60克左右。不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力：消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

精选妙藏：优质青蒜大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。青蒜置于阴凉通风处可短储1周。