银耳和木耳有什么区别？

银耳是中国的特产，银耳属于真菌类银耳科耳属，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。

最显著的区别是颜色不同，然后木耳软化血管通便的功效，银耳美容养颜补充胶原蛋白，润肺的功效。

木耳有软化血管的功效，银耳美容养颜。

银耳具有清肺润肠、美容养颜的作用，木耳则具有降三高的作用。

银耳实际上就是白木耳，也被称为雪耳，银耳是由十余片薄而多褶皱的扁平形瓣片组成，实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明富有弹性，干后收缩，角质硬而脆，白色或米黄色，夏秋季生于阔叶树腐木上，野生银耳数量稀少。