无公害食用菌生产技术

1、避免食用菌退步

避免菌种退步，可以进步产量，加重病虫害的产生生长，淘汰农药施用量，是临盆无公害食用菌的基本。

1.造就菌种的情况温度不克不及凌驾28℃。别的，造就好的菌种在常温下寄存时光不宜凌驾半个月。

2.实在控制好造就基出菌时光和温度，避免破损养分身分，酸碱度要相宜。

3.要常常替换造就基，如卵白胨、麦麸、土豆等造就基质料要互相瓜代应用。

4.原种不要一次用完，应分次取用，余下的高温生存，避免传代过量。

5.每一年应选择个别年夜、发展正常、结实无病虫的籽实体举行一次组织分散，从当选优去劣，扩展接种发展。

2、综合防治病虫害

经由过程增强对食用菌种植的综合治理，缔造顺应食用菌发展而倒霉于病虫杂菌滋生的情况是临盆无公害食用菌的要害。

1.弄好情况卫生

制种和操作职员必需建设起正常的干净卫生轨制，不停扫除污物并加以药剂消毒。菇房、器具及室内一切装备，要常常洗濯和消毒；收支菇房留意鞋底及穿着整洁，最好能实时替换。

2.消毒方法的选择

优先接纳高压蒸气灭菌法、常压间歇灭菌法和巴氏灭菌法及紫外线灯灭菌法等物理手腕消毒。化学消毒优先应用碱类、酚类药物。制止应用重金属盐类等消毒剂。

3.处置惩罚好质料

食用菌造就料必定要制止受潮霉变或滋长益虫；木屑、草料、马粪等的堆藏，上面要垫塑料薄膜或由毛毡防潮，下面要隐瞒好以防雨淋或杂物落入；米糠、麸皮、饼料等易生霉菌，应密闭储藏；造就料要经低温消毒或发酵腐熟，造就料运进菇房后，要举行后发酵：覆土质料必需经蒸气或福尔马林消毒。

4.调剂用水量和酸碱度

造就基的水份要恰当。酸碱度要相宜，并随时检测、调剂。菇房要常常坚持优秀透风，空气绝对湿度不宜凌驾95%。

5.妥当掩护造就基

出锅的料瓶或灭过菌的造就基应加以掩护，避免二次净化；要加盖纱布或薄膜，入箱熏蒸还要用新洁尔灭等药水擦洗，避免净化。

6.严酷履行接种操作规程

接种事情手艺性很强，必定要耐烦详尽，切忌碰擦粘带；对一切器具及容器，能洗的要洗洁净，能熏蒸的要熏蒸。能擦酒精的要擦酒精，能用酒精灯火焰烧的要用火焰烧；对年夜量的种植种可以二人协作接种，把好火焰封闭关，一人持料瓶，一人专接种，不离灯火口，合营精确。

7.接纳人工物理要领防治病虫害

如用黑光灯诱杀菇蝇、菇蚊等；造就料充实发酵（60℃，2～4小时）杀逝世线虫和痪蚊；剔去腐变部位，用石灰水消毒。改良情况，调剂温度（如下降温度防治胡桃内状菌）、湿度（如下降湿度防治链孢霉菌）、PH值（如下降pH值防治白霉菌等）。

8.严禁应用剧毒农药

不应用无机汞制剂或无机磷制剂及残余时光长、又不容易剖析及有安慰性臭味的农药。优先应用植物杀虫剂，如除虫菊、鱼藤、烟草浸出液及微生物杀虫剂，如苏云金杆菌和白僵菌等。

三.喷施无净化菇肥

1.喷施卵白胨、酵母膏溶液

用0.1%的卵白胨和0.3%的酵母膏溶液喷施菇面，可以使菇体肥厚，增进转潮，在室温14～16℃后果最好。

2.喷施腐熟人粪尿

将人粪尿煮开20分钟，兑水10～20倍喷施，或新颖马尿及牛尿液，煮开至无泡沫状时，兑水7～10倍喷施。如菇床口有小菇，喷完后，可再用清水喷1次。

3.喷施米醋

在意菇发展中前期，用300倍的食用米醋液举行菇面喷施，在采收前1～3天天天1次，一样平常可减产6%，且光彩越发皎洁。

4.喷施造就料浸出液

发酵腐熟干料5公斤，加开水50公斤浸泡，冷却后去渣喷施，可延伸出菇岑岭期，并使籽实体肥厚。

5.喷施菇脚水

切取2.5公斤洗净的菇脚加水15公斤，煮15分钟，取清液再加水20公斤喷施，可延伸岑岭期，使籽实体肥厚。

6.喷施豆乳水

黄豆1公斤，磨成豆乳兑水75～100公斤，滤液喷施菇面，再用清水喷1次。

7.喷施葡萄糖、碳酸钙溶液

配成含葡萄糖1%、碳酸钙0.5%的溶液，在低于18℃时喷施.有增进菌丝发展的感化。