别给蔬菜“喂牛奶”

最近青州市一位菜农来电话问，“我把孩子喝剩的牛奶喷在蔬菜上后，发现叶子又绿又亮，能不能作为一个办法在蔬菜上全面‘喂’些牛奶呢？”我们的答复是：“不要这样做。”

原因是牛奶的主要成分是：脂肪、蛋白和水。在喷到蔬菜叶子上以后，脂肪、蛋白都不能直接被叶子吸收利用，对蔬菜起不到供应营养的作用。

牛奶的脂肪是呈微小的油滴，悬浮在奶里，加水喷到叶子上后，由于这些小油滴展着在叶子的表面，会使叶子变得很明亮。因喷后叶面杂质和尘土也少了，叶子变得比以前会更绿更鲜艳。但这都是表面现象，喷牛奶对叶子的生理活动不起作用，光合作用也不会改变。就像人们在脸上擦“美容霜”一样，可使皮肤亮丽、好看，但对身体营养、健康不起什么作用。蔬菜上喷牛奶只是使叶子表面又亮又绿，本质上无任何改变，喷牛奶只改变了叶子的外观。单从叶子洁净了能使光照更好来考虑，那也是喷水就能做到的，无须用牛奶。

前几年，个别寿光菜农喷牛奶，起因也源于此。现在个别人坚持着仍在用，那是本质未搞清楚，是“科盲”问题了。后来又有人改而在地下施牛奶，也是很愚蠢的，牛奶等有机肥在土壤中同样要经过微生物的转化才能被蔬菜利用，从这个意义上讲，地下施牛奶同地下施人粪的效果没什么区别，也决不会有施人粪的蔬菜臭，施牛奶的香，施鸡粪的有鸡粪味！只是牛奶贵，在菜农们尚不能普遍喝牛奶的情况下，用在地里当人粪尿太可惜，牛奶代替人粪尿是极大的浪费，也是很可笑的！不过，脑袋像花岗岩的人也会有的，他会坚持不改，只可惜了那些牛奶。

含矿物油的一些乳剂，可用作防治介壳虫等虫害。这些产品都具有使叶子发亮变绿的作用。其发亮变绿效果不次于牛奶。如使用“乱虫死”这种柴油乳剂，就有很好的亮叶和变绿作用。有条件的读者可用它喷一下蔬菜，您就会亲身体验到叶子变亮变绿的这种作用了。这种乳剂含柴油，起的作用也是表面上的。柴油对蔬菜无营养作用，这就反证了使蔬菜叶表面变亮变绿是起不到营养作用的。这可以启发说服个别菜农走出蔬菜喷牛奶的误区。