豬肺是內臟嗎，高温能殺死豬肺裏的細菌嗎

高温能殺死豬肺裏的細菌，但是在食用之前也需要將豬肺清洗乾淨，清洗步驟：首先把豬肺氣管對着水龍頭灌水，當肺膨脹後再用手用力的擠，把灌進去的水通過小氣管擠出來並反覆幾次，隨即切片並添加少量的麪粉和水，用手反覆揉搓掉豬肺的附着物後再用清水沖洗，接着倒入能沒過豬肺片的清水，加入適量的白醋浸泡15分鐘，最後將豬肺片放在開水中煮5分鐘，逼出肺內的髒物即可。

一、高温能殺死豬肺裏的細菌嗎

1、高温是否能殺死細菌

豬肺在經過高温後，一般可以把裏面的細菌殺死。

2、如何清洗豬肺

（1）首先將豬肺氣管對着水龍頭灌水，等肺膨脹之後再用手用力擠，通過小氣管把灌進去的水擠出來，並重復操作幾次。

（2）接着再將豬肺切成片，並加入少量的麪粉和水。

（3）隨後用手反覆揉搓豬肺的附着物，將其搓掉後再用清水沖洗。

（4）隨即倒入清水，使得清水能夠淹過豬肺片，並加入適量白醋浸泡15分鐘，其目的在於闢腥、殺菌。

（5）然後將水燒開，並把豬肺片煮5分鐘，把肺內的髒物逼出來。

二、豬肺是內臟嗎

1、是否是內臟

（1）豬肺一般屬於豬內臟。

（2）需注意，因為在豬肺中含有細菌，因此在挑選時需要選擇新鮮肺（顏色為粉紅色，且有光澤並富有彈性），不可以選擇顏色為褐綠色或者灰白色且有異味的變質肺，若肺出現異常（比如有水腫、氣塊、膿樣塊節）一般也不能選擇，而且在食用前應將其清洗乾淨，確保食用安全。

2、如何食用

（1）準備材料

豬肺、苦杏仁、薑汁、鹽、適量的清水。

（2）方法

①首先把豬肺清洗乾淨，並切成片。

②隨後把豬肺放入鍋中，加入適量的杏仁與清水後煲湯。

③等湯即將熬好的時候，再放入適量的薑汁與食鹽，待食材熟了之後一般就可以出鍋食用了。