小麥為啥冰雹打過之後第二天就發白了? 致富經驗幫 有問必答 1.22W 大中小設置文字大小 問:請問小麥為啥冰雹打過之後第二天就發白了? 我們需要了解小麥的組成結構。小麥由三個部分組成,分別是外殼、胚乳和胚芽,其中胚乳是小麥的主要部分,含有大量澱粉和蛋白質,是小麥的營養來源。冰雹對小麥的影響。冰雹打擊小麥時,會造成小麥外殼的破裂和胚乳的受損,導致胚乳中的澱粉和蛋白質暴露在空氣中。小麥發白的原因。小麥受損後,胚乳中的澱粉和蛋白質會被氧化,導致顏色變白。此外,胚乳中的酵素也會被激活,加速氧化反應,使小麥更容易發白。 TAG標籤:冰雹 小麥 發白 #