要注意那些事項，香菇如何進行貯藏保鮮

香菇可以曬乾後，利於長期保存。

第一種，冰箱保存香菇。買回的香菇暫時食用有餘或放一段時間再用，就可以用保鮮袋包裝好放到冷藏室也行，也可放到冷凍室也行。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷凍室一般能保存5～10月。第二種，鹽水浸泡香菇。鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能保存10～15天。食用時用清水浸泡3～5小時，漂洗一大部分食鹽即可。

一方面可以冷庫打冷儲藏。另一方面可以烘乾保存。

香菇曬乾後，可以放冰箱裏貯存，也可以烘乾保存。

可採取清選後，烘乾再貯存。

香菇曬乾透後用塑料扎口不漏氣可達到保鮮保幹不會潮。

可以採用自然日曬去濕保鮮，也可以用機械脱水排濕的方法，還有就是通過冷庫降温保鮮。

用保鮮膜密封置於冰箱裏保存。

冷藏或者曬乾，注意黴病等。

香菇曬乾後，放在陰涼通風外。