如水分调节剂，常用果蔬保鲜剂的主要成分
乙烯吸收剂：能抑制呼吸作用。二氧化碳吸收剂：主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。生长调节剂：能调节水果蔬菜的生理活性，主要有生长素类、生长抑制剂剂等。吸氧剂：降低氧气含量，主要有抗坏血酸、亚硫酸氢盐等。防腐杀菌剂：主要...
储存花卉保鲜剂及鲜花保鲜有哪些方法
目前常用的切花保鲜剂配方很多，而且不同的花材其最适合的保鲜剂配方也不尽一样，在应用时可根据条件加以选择。保鲜液最好用玻璃、陶瓷、塑料容器进行配制和盛装。采来的花材如能经过处理往往能提高花卉的生命力，延长鲜花...
果蔬保鲜新法两则
为了解决果蔬保鲜问题，我们联合甘肃农业大学专家在武威市凉州区蔬菜区多次试验，总结出两种在多种果蔬贮运中防腐保鲜效果明显、取材方便的小配方。方法一：1.配方：按重量，硫酸钠或硫酸钾97%、淀粉或明胶1%、硬脂酸钙1%、硬...
鲜食枣果怎样保鲜
目前鲜枣贮藏保鲜技术还不十分过关，不能长时间保存，一般只能保存2个月至3个月。影响枣果保鲜的因素有很多，如品种、采收成熟度、药剂种类、贮藏条件（如温度、湿度、气体成分）等。(1)选择相应的耐贮品种：耐贮品种有冬枣、西...
蔬菜储藏保鲜措施有哪些？，蔬菜如何保鲜储藏
现在社会上蔬菜储藏保鲜花样百出，应加大检测力度。关于这个问题应该有专业的技术规范。1.选用通风避光、无鼠害的房间。2.使用前用1.5%的漂白粉溶液喷洒房间或地窖的四壁。也可喷洒0.3%的过氧乙酸溶液。3.贮藏室地面要...
水果保鲜剂的制作与使用
食品常用保鲜剂有:苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗...
保鲜剂的多样功用
鲜花的花期有绝对花期与相对花期之别。绝对花期是指鲜切花的整个生命周期，相对花期则是鲜花的最佳花姿期。延长花期只是鲜切花保鲜剂的功效之一，它的另一功用是能使鲜花品质得到提高，花朵更艳，叶片更绿，水质清洁，增强整瓶花...
果蔬保鲜剂的科学配制
一、果蔬保鲜剂的配方（按重量计算）：亚氯酸钠25%，硫酸亚铁15%，氧化锌10%，活性炭50%。二、配制方法：将上述原料放在一起混合均匀，加少量水充分搅拌，在110℃条件下干燥，干燥后制成直径2.5毫米的颗粒。三、使用方法：将保鲜剂分装成小...
怎样保存鲜嫩蔬菜
买回蔬菜后不能平放，更不能倒放，正确的方法是将其捆好，垂直竖放。其原因是：（1）从外观上看，只在留心观察就会发现，垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫，时间越长，差异越明显。（2）从营养价值观，垂直放的叶...
水果蔬菜保鲜库用什么消毒
现在水果蔬菜保鲜库是很多水果蔬菜批发商都在使用的保鲜设备，我们都知道水果蔬菜保鲜库使用时间久了就会变得气味难闻，这时候需要做好保鲜库的维护保养工作。？怎样做好保鲜库的维护保养工作呢？冷库屋今天来仔细说说。在下...
水果蔬菜保鲜小窍门
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有...
新鲜的果蔬如何保鲜？
一、新鲜果蔬为什么保鲜难？新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗自身的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，造成果蔬品...
花卉保鲜选用什么保鲜剂？
问：花卉保鲜选用什么保鲜剂？1.碳水化合物：是切花的主要营养源和能量来源，它能维持离开母体后的切花所有生理和生化过程。外供糖源，将参与延长瓶插寿命，起着维持切花细胞中线粒体结构和功能的作用。通过调节蒸腾作用和细胞渗...
储存花卉保鲜剂及鲜花保鲜方法
目前常用的切花保鲜剂配方很多，而且不同的花材其最适合的保鲜剂配方也不尽一样，在应用时可根据条件加以选择。保鲜液最好用玻璃、陶瓷、塑料容器进行配制和盛装。采来的花材如能经过处理往往能提高花卉的生命力，延长鲜花...
果蔬保鲜贮藏新技术
一、工艺流程新鲜果蔬→清洗→表面杀菌解毒→漂洗→涂膜→贮藏二、工艺要点l、原料选择保鲜的原料应选取鲜嫩（最好为八成熟）无腐烂、无严重虫害、无损伤的果蔬产品，采摘后需马上进行杀菌、保鲜处理，尽量减少采摘后与保鲜...
水果，蔬菜，如何进行保鲜？
抑制呼吸作用，可以长期保存。在一定期限内，低温保存可以抑制食品中微生物和酶的活性，减缓食品变质。低温保存可分为冷藏和冷冻两种方式，一般会用到冰箱。买个大冰箱或做个冰库一切都解决了。蔬菜，水果保鲜主要是降低温度，根...
常用的果蔬保鲜剂有哪些？
当然有好多呀，根据需要选用。常用的果蔬保鲜剂有很多呀。请问果蔬保鲜剂对人体有伤害吗？1.防腐保鲜剂、2.乙烯脱除剂、3.涂被保鲜剂、4.气体调节剂。果蔬保鲜剂是一种由防腐剂、助溶剂、粘结剂及植物激素组成的混合物，主...
果蔬贮藏保鲜的基础知识讲座3
22、常用的果蔬保鲜剂种类及作用果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下八类：（1）乙烯脱除剂：能抑制呼吸作用，防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。（2）防腐保鲜剂：是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它...
蔬菜用什么保鲜剂保鲜？
问：茄子、豆角等蔬果类使用保鲜剂可以保鲜多久？每公斤保鲜剂可以保鲜多少蔬菜？在什么条件下使用？蔬菜类保鲜剂有涂膜保鲜剂、防腐保鲜剂等，建议使用天然防腐保鲜剂。果蔬类天然防腐保鲜剂有魔芋提取液、大蒜浸提液、植酸、...
水果保鲜剂配制法
配方1(按重量比)亚硫酸钾97%，淀粉或明胶10%，硬脂酸钙1%(可在化工商店买到)。将上述原料粉碎后混合，加入少量水，制成0.5克的片剂。将该剂分散放在盛水果的容器中，8公斤水果需加40片防腐剂片。这种保鲜剂可使苹果、柑桔等保...
制成干花或添加保鲜剂，玫瑰保鲜方法
1、制成干花玫瑰保鲜方法最简单的就是做成干花。不要觉得干花不鲜，把玫瑰花放在密封袋中，同时加入几包干燥剂，能够在不损伤玫瑰色彩、形态以及观赏性的前提下吸收掉多于的水分，制成干花赏玩。2、添加维生素C插水养护观赏...
柑橘保鲜剂有什么害处，柑橘保鲜剂用什么药
1、抑霉唑：如果是22.2%抑霉唑乳油，使用倍数为444-888倍，如果是50%抑霉唑乳油，使用倍数为1000-2000倍。2、双胍锌胺乙酸盐：40%双胍锌胺乙酸盐可湿性粉剂的使用倍数为1000-2000倍液。3、噻菌灵：45%噻菌灵悬浮剂的使用倍数为30...
水果蔬菜电子保鲜机研制成功
一种利用电子系统延缓果蔬衰老，进行鲜果鲜菜贮藏保鲜的高科技产品--水果蔬菜电子保鲜机，近日由山西曲沃新型工艺制品厂研制开发成功，现已投放市场。这种居国内领先水平的保鲜机在普通房间即可安装使用，电压220V，它主要由高...
国外果蔬保鲜新技术
蔬菜、水果是鲜活食品，为延长其保鲜期，国外科研人员发明了多种保鲜技术。纸箱保鲜法：这是由日本食品流通协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）的石粉作为纸浆的添力。这种石粉对各...
常温下果蔬保鲜贮藏技术
水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高，投资大，不易普及推广。本文介绍的一种，不需设备投资，成本低，操作方便，保鲜周期长，中小企业及个体农户均可实施应用...