食品添加剂主要有哪几种
回答：食品添加剂主要有着色剂、酶制剂、香料、膨松剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、漂白剂、抗结剂等10种。不同的食品添加剂，有着不同的使用价值，比如抗氧化剂可以延长食品的保质期，甜味剂具有增加甜味感的作用，使...
微波食品的加工
微波食品，通常是指可用微波炉烹制的食品。随着微波技术的不断发展，工业微波炉广泛地用于食品的加工，微波食品的概念随之扩大，其实，利用微波设备及技术加工出来的食品均可称为微波食品。通常在微波加工的食品前标注微波字样...
如何为食用菌添加营养液，食用菌营养液栽培
河北农民：怎样给食用菌添加营养液效果好？答：1.添加营养液方法要科学。给食用菌补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是配制一定浓度的营养液，结合补水，在菌床、菌块上喷洒。喷洒营养液...
草莓食品加工五法
草莓红色艳丽、芳香浓郁、酸甜多汁、营养丰富，具有和胃消积、促进食欲等功效。但草莓是浆果，不便运输，难藏贮。因此，将它开发加工成草莓食品，不仅可缓解鲜销压力，避免霉烂损失，又能满足不同消费需求，增值增收。1、速冻草莓选...
生姜食品加工技术
生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。现介绍几种生姜食品的简易加工方法:1、白糖姜片选用鲜姜洗净去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。先配制与姜片等重的...
红薯叶即食食品的加工
核心提示：红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫功能、提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老等功效。下面介绍技术：一、工艺流程原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品红薯叶含有丰富的蛋白质...
食用菌咋科学添加营养液？
食用菌咋科学添加营养液。食用菌科学添加营养液的方法。给食用菌补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是配制一定浓度的营养液，结合补水，在菌床、菌块上喷洒。喷洒营养液最好在落潮...
食用菌栽培料的添加剂
饲料有添加剂，其实食用菌栽培料也有添加剂，它主要是用于增温发酵、抑制杂菌或刺激生长的一类物质。主要有生物发酵剂、抑菌剂（多菌灵、克毒灵、甲基托布津）、生长调节剂（三十烷醇、萘乙酸、福菇肽）等。但生物发酵剂，以生物发...
食用菌添加营养液要恰当
在食用菌栽培过程中，为了多出菇，往往需要添加各种营养液。只有采用正确的方法添加营养液，才能达到高产高效的目的。反之，则会带来负面效应，给菇农带来经济损失。一、添加方法：营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。...
微生物添加剂
（生物复合肥活性有机肥专用）一.简介（可湿性粉剂）适用于生产生物复合肥或活性有机肥，根据植物微生态学原理研制成功的具有自主知识产权的高科技产品。本品由多种植物内生有益细菌经过特殊发酵工艺制备而成，具有促进生长、增...
魔芋食品加工方法
（编者按：魔芋属于天南星科多年生草本植物，它含人体必需的膳食纤维，对人体保健有特殊的意义。用魔芋粉加工成素食产品是短、平、快的致富项目。如加工素腰花成本1.34元/公斤，市场批发价为3.4元/公斤，零售价为5-6元/公斤。按...
生姜食品的加工，生姜食品的加工厂
1.干姜片选择块大、肥实饱满、未经霜冻的黄皮姜，洗净，用竹刀刮皮，冲洗干净后放在草席上晾干，切成约3毫米厚的姜片，再晒去40%的水分后，装入烘房或烘笼，密封烘一昼夜，到能折断时取出，用无毒塑料袋装好封严便可出售。质量要求色白...
三聚磷酸钠是什么食品添加剂？
问：三聚磷酸钠是什么食品添加剂？三聚磷酸钠需要做到这些要点，三聚磷酸钠是一种属于软化剂和增稠剂的食品添加剂。三聚磷酸钠在食品工业中一般被作为罐头、果汁、饮料、奶制品、豆乳等食品的品质改良剂，它能使罐头中的火腿...
食用菌营养液添加技术要点
补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是配制一定浓度的营养液，结合补水，在菌床、菌块上喷洒。喷洒营养液最好在落潮时进行。喷时注意喷头向上，不对着子实体。同时注意两不喷：①幼小菇...
食品添加剂对人体有害吗，gb2760－2014食品添加剂使用原则
使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。不应掩盖食品腐败变质。不应降低食品本身的营养价值。在达到预期效果的前提下尽可...
宝宝如何添加辅食，苹果泥的做法
苹果泥的做法？苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果泥，可预防佝偻病。果胶能帮助止住轻度腹泻。因此，苹果泥具有通便、止泻的双重功效。一、原味苹果泥原料：新鲜苹果1个，糖适量。做法：1、苹果去皮后，切块。2、...
红薯叶即食食品的加工，红薯加工成食品有哪些
核心提示：红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫功能、提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老等功效。下面介绍红薯叶即食食品的加工技术：一、工艺流程原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品红...
青贮秸杆需添加什么添加剂？
问：请问青贮秸杆需添加什么添加剂？一、秸秆青贮步骤和方法：①青贮作物秸秆要适时收割：玉米秸秆在果穗成熟、玉米秸秆仅有下部l一2片叶枯黄时，立即收割青贮。甘薯藤、马铃薯叶等在收薯前l一2天进行。②切短：用饲草切碎机将秸...
食用菌添加营养液应注意的问题
一、浓度要适当营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍菌丝的生长；浓度过低时，生理效应不明显，达不到高产的目的。在适宜的浓度下，添加营养液时，还要根据培养料的含水量而定。如：培养料含水量较高，应加大营养液的浓度...
食用菌添加营养液四要
在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会添加营养液进行追肥。但是，只有采用正确的方法添加，才能达到预期的目的。要讲究添加方法营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时...
食用菌添加营养液浓度能否过高？
食用菌添加营养液浓度能否过高。食用菌添加营养液浓度不能过于高但也不能低，浓度要适宜营养液浓度过高，不但菌丝吸收困难，还会妨碍菌丝生长；浓度过低，增产效果不明显。在适宜浓度下，添加时也要根据料内湿度而定。若培养料湿...
三聚磷酸钠是什么食品添加剂
回答：三聚磷酸钠是一种属于软化剂和增稠剂的食品添加剂。三聚磷酸钠常用于食品中，可作为品质改良剂、水分保持剂、金属螯合剂、PH调节剂，在食品工业中一般是作为罐头、饮料、豆乳等食品的品质改良剂，它能使罐头中的火腿嫩...
食品添加剂对人体有害吗，gb2760－食品添加剂使用原则
回答：使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。不应掩盖食品腐败变质。不应降低食品本身的营养价值。在达到预期效果的前提下...
红薯叶可制作茶和食品添加剂
红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫功能、提高机体抗病能力，促进新陈代谢、延缓衰老等功能，加工要点如下：红薯叶保健茶选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红薯叶，剔除老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶，收获时不...
养羊巧加饲料添加剂
饲料添加剂是在饲喂、饲料加工和贮存等过程中添加一类特殊物质，其用量虽小，如有的仅占饲料的几百万分之一，甚至更少，但作用巨大，具有补充或平衡饲料营养，预防疾病，促进羊的生长，保障饲料质量和提高羊的产品产量等多项功能。科...