请问大白菜怎么保存比较好？

大白菜用稻草和破棉被覆盖，这样保存比较好。

大白菜要晒两天放在低温窖藏比较好。

1、买的多，那么首先要选好菜，晚熟青白菜最耐存放。2、储存要晾晒，白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件，不能去掉。晾晒后，单行排放在楼道、阳台、过厅等处都行。3、储存白菜前期怕热，后期伯冷。在天气不太冷时可放屋外，晚上注意盖好。当气温下降时，必须严密盖好，防止冻环。白天天气好时要打开通风。如发现菜冻了，要及时搬人温度较低的室中(以3—8°C为宜)，缓慢化冻，切忌放到高温处回暖。

凉晒后，储存，前期防热，后期防冻特别不能冻了白菜根。