木耳的营养成分有哪些？，木耳的营养成分含量表

木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。

每100克水发木耳含有大约21大卡的热量，而干木耳100克含有大约205大卡的热量。木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、植物胶质、维生素、纤维素、矿物质等营养成分。

木耳脆嫩可口，味道鲜美，富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。