也叫爬沙虫、是一种药用昆虫，什么是虫参

虫参又名爬沙虫、水巴虫、水蜈蚣，学名为中华大蛉蛾，为昆虫纲、鳞翅目昆虫。

虫参产于雅砻江支流安宁河的干热河谷，为攀枝花特产，其体长约为6-9cm，体色墨绿或深褐色，头小、多脚、嘴部扁平，喜欢躲藏于水底下的石头缝隙中，昼伏夜出。

一、什么是虫参

1、虫参又叫爬沙虫、水巴虫、水蜈蚣等，是一种药用昆虫。爬沙虫除了能磨成粉药用，还有食用价值，非常多地方都有食用爬沙虫的习惯。

2、爬沙虫是攀枝花的特产，主要生长在金沙江的上游，安宁河畔，沙土之中。

3、爬沙虫对水质的要求很高，受到污染的水体的不可存活的，在水质的优良的河流溪流中，爬沙虫喜欢躲在水底下的石头缝隙里，所以人们要抓它必须要下水，一块一块石头去翻，翻开后伸手将它摸出来。

4、需注意，爬沙虫会咬人，捕捉爬沙虫时，别惹怒它或者触碰它的头，否则它的大牙可不是白长的，咬人非常痛。

二、虫参的食用方法

1、爬沙虫有非常多种吃法，油炸、爆炒、煮汤、做羹等等。

2、讲究的人，在烹饪爬沙虫前会逐只逐只将头掐掉，抽出肠子，不然里面会有些泥沙。

3、不讲究的人就整条下锅烹饪，照吃不误。这就跟做虾子一样，有的人会给虾子开背挑泥肠，有的懒得费工夫直接煮来照样吃。

4、爬沙虫做羹或煮汤最能吃出其鲜味，做法是先将爬沙虫焯一下水，然后手动剥去外皮，只取其嫩肉来煮汤做羹。

5、油炸的吃法是最香口的。锅中倒油，烧至五成热就下爬沙虫，小火炸两三分钟即可。炸好的爬沙虫外酥里嫩，里面的蛋白质特别的香绵，用来当零食或者佐酒再好不过。

三、虫参的生活习性

1、虫参的学名叫做“中华大蛉蛾”，属节肢动物门，昆虫纲，鳞翅目，俗称“安宁土人参”，产于雅砻江支流安宁河的干热河谷，攀枝花市盛产。

2、白天喜欢躲在阴暗的地方，夜间出来活动。在繁殖期间，成虫在靠近岸边的卵石隙缝中产卵，在适宜的湿度和温度条件下，卵被孵化成人们通常说的爬沙虫。

3、该虫身长一般为6～9厘米，墨绿色或深褐色，其头小、多脚、扁平嘴，形状丑陋狰狞。