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土豆制作仿虾片的方法介绍
05-03
用土豆制作的仿虾片,品质酥脆,味香爽口。一、原料选择选择个大、水分少、元绿色、未发芽、元严重机械损伤的土豆为原料。二、配料组成土豆片1千克,精面粉100克,鸡蛋2枚,水2500毫升。三、原料处理将原料放入洗涤槽中,用流动...
水晶石怎么加工,水晶石有什么作用
04-03
水晶石就是我们常说的水晶,是生活中比较常见的一种晶石。水晶石的颜色非常多,看上去晶莹剔透,非常漂亮,所以深受广大消费者的喜欢。佩戴水晶石除了可以装饰之外,还有一定的好处。那么关于它的加工方法,大家都了解多少呢?水晶...
猕猴桃干的制作方法
05-10
猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;2、清洗:用清水将其冲洗干净;3...
葛粉布丁的制作方法
05-10
葛根粉,也称葛粉,葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有千年人参之美誉。一、原辅材料葛...
玉米粉条的详细制作方法步骤
10-13
粉条经炖煮后呈半透明状,且抗溶化,口感细腻柔滑。一、原料配方玉米淀粉45千克,淀粉磷酸醋5千克,食盐0.75千克,明矶50克,竣甲基纤维素饷100克,植物油50克。二、工艺流程玉米淀粉(少量)→调浆→勾熟荧→调粉荧→...
壁虎加工方法步骤
05-11
壁虎是蜥蜴的一种,又称守宫。西南地区称"四脚蛇"、"巴壁虎",在粤西地区叫"勾镰蛇",因其身体像粤西人常用来割稻、割草用的镰刀(俗称"勾镰");在潮汕地区称"钱龙",因为传说钱龙叫7声家主人就要发财了,不过实际上应写作"檐龙"...
糖醋黄瓜腌制方法详解
10-13
糖醋黄瓜是一道经典的汉族小菜,属于凉拌菜。用荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克。将黄瓜洗净.切片备用;调入盐腌制入味;加入砂糖,醋,拌匀即可食用。一、选择黄瓜选择幼嫩短小、肉质坚实的黄瓜,充分洗涤,勿擦伤其...
柠檬干的做法
04-08
柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。下面一起来看看柠檬干的做法1、清洗先在商场选购一些新鲜的柠檬,优先选农家种的,这样...
水果保鲜剂的制作与使用
04-30
食品常用保鲜剂有:苯甲酸,是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂,它在动物体内易随屎液排出体外,不蓄积,毒性低且价格低廉,目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚(BHA),是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一,并有很强的抗...
蚕蛹蛋白南瓜月饼的制作方法详解
04-03
一、材料(一)蚕蛹蛋白。适量蚕蛹粉加入酶反应釜中,加入去离子水搅拌均匀,搅拌30分钟,将溶液的pH(用2摩尔/升氢氧化铀或盐酸调节)和温度调至对应条件,控制pH值稳定在?0.03之间,反应结束,沸水浴灭酶10分钟,冷却后将酶解液的pH调至7...
桂花栗子罐头的制作工艺
04-30
栗子,亦称板栗。学名:Castaneamdllissima.在常熟市风景秀丽的虞山脚下兴福寺一带,盛产珍品虞山桂花栗子。一、原辅料栗子、盐酸、氢氧化铀、碳酸铀、明矶、白糖、食盐、拧攘酸、桂花、拧橡黄、乙二胶四乙酸铀、氯化钙等...
咸蛋的制作方法大全
04-30
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄,价钱亦越矜贵,蛋黄以出油"颜色红而油多"为上品。要获得高质量...
鹅鸭羽绒羽毛收集加工方法
04-05
羽绒是长在鹅、鸭的腹部,成芦花朵状的绒毛,成片状的叫羽毛。由于羽绒是一种动物性蛋白质纤维,比棉花(植物性纤维素)保温性高,且羽绒球状纤维上密布千万个三角形的细小气孔,能随气温变化而收缩膨胀,产生调温功能,可吸收人体散...
茶叶酸牛奶的做法
10-15
一、原材料1.牛奶要求新鲜优质,不含有抗菌素或防腐剂。2.白砂糖色泽洁白,松散干燥,没有任何异味。3.茶叶视当地居民饮食习惯决定,一般选用新鲜、品质较好的绿茶。二、工艺流程茶叶→漂洗→熬茶→滤茶汁原...
桂皮的采收加工技术
03-21
桂皮,又名肉桂、玉桂、大桂等,为樟科植物银叶樟和三叶樟的干燥树皮。该品味辛、甘,性温,具有温经散寒、行血活血的功能,既是较常用的中药材,又是调味的最佳香料,全国年需求量达100~110万公斤。桂皮主产于广西、广东、云南和福...
灵芝保健酒的制作工艺
04-30
保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手...
草莓的六大加工制作方法
04-30
草莓,蔷薇科、草莓属多年生草本,一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。现代草莓栽培品种起源于亚洲、欧洲、美洲野生种的杂交后代,属于凤梨草莓,世界各地均...
鱼翅的制作工艺
10-13
所谓鱼翅(sharkfin),就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鱼翅是由主主鱼的背鳝、胸鳝、尾鳝下叶前部经加工而成的淡干品,其营养丰富,具补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效。一、工艺流程急冻...
野菜的加工方法
11-02
一、野菜速冻1.原料选择、处理。选择幼嫩、新鲜、粗壮无虫蛀的野菜,清洗干净泥土、杂质等。2.漂烫、冲洗。在浓度为0.2%的葡萄糖酸锌沸水溶液中漂烫。漂烫后以野菜组织柔软而不烂为度,必要时可加入0.5%柠檬酸调节pH值至6.0。...
灵芝保健颗粒冲剂的制作方法
04-30
一、灵芝的提取灵芝检除杂质后,粉碎至20目,加5倍量水,浸泡数小时,保持微沸煎煮3次,第一次2小时,后两次各1小时。经板框压滤机压滤去除残渣。滤液至诚压浓缩罐中,减压浓缩成浓缩液(这时1毫升浓缩液就等于10克灵芝)。二、配料将...
柑橘的储藏与保鲜方法
02-27
柑橘(CitrusreticulataBlanco)属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树(除枳以外),用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘...
鱼糜加工方法步骤
05-02
鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便,细嫩味美,又耐储藏,颇适合城...
香菇贡丸怎么做
03-22
工艺流程:选料→解冻→绞存肉→打浆→腌制→成型→水煮→散热→冻→包装→储存作业要求:1选料原料采用猪肉、鸡肉,必须是经动检检疫和品控人员检验合格的产品,要求无血污、...
如何制作腊肉?
04-02
腊肉做法一:普通腊肉的腌制制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香...
鸡粪虫要怎么处理
04-03
摘要:防治鸡粪虫主要有化学和物理两种方法,化学方法是使用化学药剂来杀灭鸡粪虫,物理方法是用水田和旱地轮种,直接诱杀鸡粪虫。鸡粪由于在发酵的时候没有完全腐熟,导致后面做肥料使用的时候会长出一些白色的虫子,很像蛆,其实...
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