塑料大棚辣椒套種雞腿菇

一、種植規格

1、塑料大棚規格：塑料大棚南北向，寬6米，高1.8-2米，長可根據實際地形靈活掌握，可達50-60米。

2、畦面規格：大棚內兩個套種畦面，每個畦面寬2米，用3米長的竹片搭上塑料小拱棚，上面蓋草苫、防寒膜，兩個畦面中間留0.5米寬人行道，大棚兩邊各留0.75米寬空地，便於揭蓋草苫和放置菌溝土。

3、套種規格：每個畦面南北行向栽辣椒6行，採用大小行栽植，兩個大行距各爲40釐米，三個小行距各爲30釐米，兩個邊行辣椒距畦邊各15釐米，株距35釐米，在辣椒兩個大行中間開20釐米寬、25釐米深的雞腿菇栽培溝，於溝內下料播種。每棚共12行辣椒，4壟雞腿菇。

二、雞腿菇主要栽培技術

1、栽培料配製：碎稻（麥）草80％，麩皮（玉米粉）15％，過磷酸鈣1.5％，尿素0.5%，幹石灰3％。稻（麥）草要曬乾，鍘碎（2-3釐米長），用適量2-3%濃度石灰水潑透碎稻（麥）草，拌入麩皮（玉米粉）、過磷酸鈣、尿素，並邊拌邊噴藥。藥的配方是：多菌靈與辛硫磷按1:1的比例，二者用量均佔稻（麥）草重量的0.1%，並對適量水均勻噴灑於栽培料上。

2、建堆發酵：將拌勻後的栽培料堆成高、寬各1.5米，長度不限的堆，含水量以料堆四周有水滴滴出爲準，然後在料堆四周每隔0.3米打上直通堆底的孔，蓋上薄膜發酵。待料溫上升到60℃後，維持24小時即可翻堆。將料堆底部和外面沒有發酵好的料先翻到一邊，把堆內已發酵好變爲紅褐色的料放在底面，再把料堆底部和外面沒有發酵好的料都堆到料堆上面，調節含水量，達到緊握料指間僅能滴出一滴水，再打上孔，並蓋上薄膜繼續發酵；等料溫再次達到60℃時，再保持24小時，即可攤曬降溫，並用石灰粉調節pH值到8-9待用。

3、下料播種：棚內套種畦面應在辣椒定植1周前按標準做好，並在辣椒預留大行中間開挖出雞腿菇栽培溝，於辣椒定植前5-6天用5%石灰水將溝內澆透，殺菌驅蟲後即可下料播種雞腿菇菌種。下料播種方法是：先在溝內鋪上0.1米厚的料，播第一層菌種，中間少四周多；再鋪0.1米厚的料，播第二層菌種；接着再鋪一層0.05米厚的料，播第三層菌種，並適當壓實。計三層菌種三層料，種料比爲1:5，下面兩層菌種各佔1/4，上面一層佔1/2，最後蓋上報紙，並在報紙上鋪蓋0.02米厚的溼碎細土，壓實、遮光、保溫。

4、發菌與出菇管理：首先是注意保溼，在辣椒定植前透過噴水，保持報紙上細土溼潤，1個月後，上層料可長滿白色菌絲，此時揭去報紙，再覆蓋一層0.05米厚的細潮土，以肥沃的菜園土爲宜，壓實後，再蓋上報紙，遮陽保溼，35天左右土縫間可看到大豆大小的菌蕾，過7-10天就可長成商品雞腿菇，應及時採收。第一潮菇採收後適當通氣，讓菌絲體恢復生長，積累營養，2-3天后噴重水1次，溼透土層，催二潮菇。在水中加0.2%乾酵母粉（或蔗糖），增產效果明顯，管理得當，一般可出菇採收三潮。