請問大白菜怎麼保存比較好？

大白菜用稻草和破棉被覆蓋，這樣保存比較好。

大白菜要曬兩天放在低温窖藏比較好。

1、買的多，那麼首先要選好菜，晚熟青白菜最耐存放。2、儲存要晾曬，白菜幫、葉曬白髮蔫後才能儲存。菜的外幫是保護白菜過冬的重要條件，不能去掉。晾曬後，單行排放在樓道、陽台、過廳等處都行。3、儲存白菜前期怕熱，後期伯冷。在天氣不太冷時可放屋外，晚上注意蓋好。當氣温下降時，必須嚴密蓋好，防止凍環。白天天氣好時要打開通風。如發現菜凍了，要及時搬人温度較低的室中(以3—8°C為宜)，緩慢化凍，切忌放到高温處回暖。

涼曬後，儲存，前期防熱，後期防凍特別不能凍了白菜根。