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刀豆的三大加工方法詳解
05-03
為豆科植物刀豆的種子。一年生纏繞狀草質藤本。莖長可達數米,無毛或稍被毛。秋、冬季採收成熟莢果,曬乾,剝取種子備用;或秋季採摘嫩莢果鮮用。一、刀豆醬將成熟的新鮮刀豆剝殼去皮,清水反覆浸泡3次,每24小時換水一次。將浸...
藕脯的加工製作方法
11-12
藕脯是藕的一種新吃法,其中營養非常豐富。一、選原料選擇表皮微黃、肉質潔白、直徑4~5釐米的鮮藕。白糖應乾淨潔白、透明,符合衞生標準。二、預加工將藕放在乾淨的水中清洗乾淨,切掉藕蒂,再在淨水中漂洗幾次。配製好2.5%...
土豆製作仿蝦片的方法介紹
05-03
用土豆製作的仿蝦片,品質酥脆,味香爽口。一、原料選擇選擇個大、水分少、元綠色、未發芽、元嚴重機械損傷的土豆為原料。二、配料組成土豆片1千克,精麪粉100克,雞蛋2枚,水2500毫升。三、原料處理將原料放入洗滌槽中,用流動...
甘薯葉的加工製作方法
10-22
甘薯葉是一種優質、無污染、營養豐富的綠色蔬菜,甘薯葉的營養價值遠高於甘薯,其蛋白質和脂肪含量尤其是無機鹽含量很高。據測定,每100克甘薯葉中含蛋白質2.8克、脂肪0.8克、碳水化合物4.1克、粗纖維1.1克、鈣16毫克、磷3...
綠茶風味香腸的製作工藝
10-13
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有着悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣...
種西洋參的採收加工經驗
09-17
一、西洋參的採收栽培西洋參的一般以4年生收穫最好,也有3年或5年收穫的。各地區根據氣候差異,收穫時間可在9月中旬到10月中旬。多用人工採挖。起收西洋參時,先要將地上部分枯枝落葉及牀面覆蓋物清理乾淨,若牀土濕度過大時...
瞿麥採收時間與方法瞿麥什麼播種
04-03
説到瞿麥,可能很多人都不知道什麼,其實瞿麥是一種具有極高食用價值及藥用價值的植物,同時還會開出非常美麗精緻的花朵,觀賞價值也非常的高。那麼大家知道瞿麥要什麼時候播種及採收嗎?下面與小編一起去了解下吧!瞿麥採收時間...
檸檬乾的做法
04-08
檸檬片的作用及功效:檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分,此外,還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。下面一起來看看檸檬乾的做法1、清洗先在商場選購一些新鮮的檸檬,優先選農家種的,這樣...
屬於什麼行業,農副產品加工項目有哪些
03-13
摘要:農副產品加工項目屬於製造業,也就是工業,主要的加工項目有水果蔬菜加工項目、花生類產品加工項目、大豆及豆製品加工項目、甘薯產品加工項目和大蒜類產品加工項目,一般經過深加工的產品,其市場價格可以增至2-10倍。一...
香蕉軟糖的製作方法
10-13
香蕉軟糖是利用香蕉果肉、澱粉糖漿、凝膠體等製成的軟糖。本品半透明,有彈性及咀嚼感,具韌性,並有香蕉的芳香。香蕉含有多種微量元素和維生素。能夠增強對疾病的抵抗力,促進食慾、助消化,促進人體正常生長和發育。一、原料...
果味硬糖的製作方法
05-03
硬糖是經高温熬煮而成的糖果。幹固物含量很高,約在97%以上。糖體堅硬而脆,故稱為硬糖。屬於無定形非晶體結構。比重在1.4~1.5之間,還原糖含量範圍10~18%。入口溶化慢,耐咀嚼,糖體有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成絲...
銀耳桂圓膏的製作工藝
05-02
一、配方每100千克成品中用銀耳4千克,桂圓肉6千克,紅棗5千克,拘豐己子2千克,甘草0.5千克,白砂糖50千克,瓊脂1千克,竣甲基纖維素納、苯甲酸鈾、桂圓香精20毫升,水適量。二、工藝要點(一)選料。選用色澤均勻、乾燥元黴變的銀耳幹...
豆漿如何做才能發揮到最大營養?
08-10
材料準備:黃豆300公克,水1000㏄,白糖適量做法如下:1.將黃豆洗淨泡水(水量要蓋過黃豆),泡8小時備用。2.將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水,攪打成漿,取一紗布袋,將作法打好的豆漿倒入,將豆渣過濾掉。3.取一較深的鍋子,倒入...
牙籤牛肉的製作方法
04-06
材料:牛裏脊250克、老薑1塊、香葱段半把、家樂雞粉1咖啡匙、幹澱粉1湯匙、孜然粉3咖啡匙、黑胡椒粉1咖啡匙、幹辣椒2把、花椒2湯匙(平)、醬油1湯匙、老抽1咖啡匙、花生油600克(實耗80克)、黃酒1湯匙、熟芝麻1湯匙(平)...
鹹蛋的製作方法大全
04-30
鹹蛋又稱醃鴨蛋、鹹鴨蛋,古稱鹹杬子,是一種中國傳統食品,以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入鹹鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃,價錢亦越矜貴,蛋黃以出油"顏色紅而油多"為上品。要獲得高質量...
土豆能加工成什麼
04-03
對於土豆我想大家是非常熟悉的了,在菜市場隨處可見,家裏也經常吃,一般都是炒土豆絲、土豆片,或者是土豆燉排骨等等,土豆的做法各種各樣,但是不管是怎麼做,土豆都是非常好的食材。不僅味道好,做起來也非常的方便!土豆能加工成什...
八角的採收加工技術
03-31
八角又叫八角茴香,大茴香,是木蘭科植物八角茴香的成熟果實。它分為春果和秋果兩種。春果通常只佔年產量的20%,秋果佔80%。春果每年3-4月成熟,秋果在9-10月成熟。當果實由青色變黃色時便可採收。採收方法有兩種:一種是八角...
銀耳的加工方法
03-28
一、採收要求:耳片完全展開,呈現出色白、半透明、柔軟而富有彈性時為適採期。此時不管朵子大小均要採摘。採收時間以上午為好,應從基部採收乾淨。採後及時攤於竹蓆等鋪墊物上晾曬。二、貯藏特性:銀耳貯藏適温為0℃,相對濕...
四大食用菌飲料的製作方法
04-30
飲料是指以水為基本原料,由不同的配方和製造工藝生產出來,供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外,由於在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分,因...
甜酒釀的做法
03-31
甜酒釀,江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。下面一起來看看甜酒釀的做法1、糯米漂洗至水清,浸泡10小時左右。2、泡漲後的糯米瀝去水,放入墊了籠布...
蚯蚓糞怎麼加工有機肥
03-13
摘要:為了蚯蚓糞加工成的有機肥營養更全面,最好能按適量比例混合粗飼料。並且在加工蚯蚓糞的時候,一定要添加充足的水分,並且按照比例添加發酵劑。在密封情況下進行發酵比較快,發酵好了以後最好能烘乾,使發酵好的蚯蚓糞保質...
冷凍魚加工方法
05-02
魚類,是脊椎動物門中量最大也是最原始最低級的一種水生動物。通常人們常食用的魚類稱經濟魚類。經濟魚類是我國出口的傳統商品,也是國際水產市場上一項重要的大宗產品。我國沿海漁場佔世界總面積的四分之一左右,海岸線長...
魚絲加工的方法步驟
04-30
魚絲又稱諧音"餘思",相思之意。魚絲是別具特色的漢族小吃,屬於客家菜系。傳説很久很久以前在有位聰明的女子,嫁給了一位船工為妻,因為丈夫經常出門在外,為讓他不貪戀外面的繁華世界而忘了家,便仿效制粉絲的方法,以魚肉和薯粉...
大豆粉面包製作方法詳解
04-30
麪包,是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調製成麪糰,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。大豆粉面包是在麪粉中添加...
自制薯片的做法
03-11
薯片製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。下面一起來看看自制薯片的做法食材明細:土豆2個、油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、黑胡椒粉適量、紅胡椒粉適量...
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