玉米淀粉和土豆淀粉的区别？

玉米淀粉和土豆淀粉的区别有：原料不同、特性不同、用途不同。1、原料不同。玉米淀粉是用玉米为原料制作而成；土豆淀粉是用土豆为原料制作而成的。2、特性不同。玉米淀粉可以直接放于热水或热的食物中；土豆淀粉不能直接放于热水或热的食物中。3、用途不同。玉米淀粉的粘度较低，筋度较低，加水后易化开，常在炒菜时勾芡或者做蓬松的蛋糕；土豆淀粉因其具有透明度高的特点，常用来调制酱料，也可在烹饪时勾芡使用。

性不同。用途不同。价格不同。玉米淀粉的原料是玉米，而土豆淀粉则是以土豆为原料。玉米淀粉的颜色是白偏淡黄色，而土豆淀粉更洁白。在黏性上，土豆淀粉要更强一点，透明度也更高一点。玉米淀粉比较适合上浆、挂糊或者是做蛋糕，而土豆淀粉则更适合用来调酱、勾芡。

1、原料不同。玉米淀粉的原料是玉米，而土豆淀粉则是以土豆为原料。2、特性不同。玉米淀粉的颜色是白偏淡黄色，而土豆淀粉更洁白。在黏性上，土豆淀粉要更强一点，透明度也更高一点。3、用途不同。玉米淀粉比较适合上浆、挂糊或者是做蛋糕，而土豆淀粉则更适合用来调酱、勾芡。4、价格不同。价格上土豆淀粉要比玉米淀粉更贵一点，玉米淀粉产量更高，在市场上更常见，所以更便宜。

特性不同。用途不同。价格不同。玉米淀粉的原料是玉米，而土豆淀粉则是以土豆为原料。玉米淀粉的颜色是白偏淡黄色，而土豆淀粉更洁白。在黏性上，土豆淀粉要更强一点，透明度也更高一点。