需將白煮蛋放入滷水中燉煮，滷蛋怎麼製做
1、利用紅曲及其他輔料先調製滷汁。2、洗淨鮮蛋，放入加有1小匙鹽的清水中煮沸6-8分鐘，待蛋白凝固後，撈出浸入冷水中冷卻，然後撈出剝去蛋殼（可在表面用小刀輕劃數道裂紋）。3、將處理好的蛋放入滷汁中，文火加熱滷製15-25分鐘，待...
附製作方法，滷蛋的儲存方法
想要延長滷蛋的儲存時間，最好進行真空密封，密封后放在陰涼乾燥的地方儲存即可。有冰箱的話可用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱儲存，每次吃前進行加熱消毒即可。製作滷蛋時要先製作滷汁，滷汁以湯液呈醬紅色，透出香味爲宜，然後...
滷蛋製作工藝
滷製蛋，是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。如用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋；用滷蛋再進行燻烤出的蛋，叫薰滷蛋。滷製蛋是熟食店經...
煮豬頭肉的配料方法，滷豬頭肉怎麼上色
經常吃豬頭肉的朋友都知道，滷出來的豬頭肉顏色發紅，香氣撲鼻，看着很有食慾，相信很多吃貨們不會放過這道美味的食物。那大家知道滷豬頭肉怎麼上色嗎？有什麼方法可以讓滷出來的豬頭好看又好吃？下面就讓小編簡單的爲大家介紹一...
蛋雞產薄殼蛋的病因，如何提高蛋雞產蛋率
最近幾年很多蛋雞養殖戶抱怨生意難做，賺不到錢，實際最近幾年市場對於雞蛋的需求是在一年年增長的，但是爲什麼蛋雞養殖戶卻說不賺錢呢？究其原因，還是因爲傳統的蛋雞養殖戶沒有改變養殖技術，提高蛋雞的產蛋率，導致人工成本增加...
絕味滷毛豆的做法大全
毛豆想必大家並不陌生，它一般在夏季的時候比較多見。關於毛豆的食用方法很多，可以把外殼剝掉，留着米粒炒着吃，也可以連殼煮熟，做成滷毛豆了食用，再配上一杯啤酒或者飲料，非常好吃。絕味滷毛豆食材：毛豆、八角、桂皮、花椒、麻...
蛋雞一天能下幾個蛋，蛋雞吃什麼下蛋多
雞蛋是我們生活中不可缺少的營養食物，雞蛋不僅製作起來非常的簡單快速，同時它的營養價值極高，含豐富的蛋白質及鈣元素，一般超市、菜市場都有購買。目前有不少商家爲了提高蛋的產量，會專門飼養蛋雞。那麼蛋雞一般要如何飼養...
蛋雞喂什麼料下蛋多，蛋雞下軟殼蛋怎麼辦
回答：1、補充鈣質：因爲缺乏鈣而導致的下軟蛋，可以給蛋雞提供貝殼粉、蛋殼粉、骨粉、魚肝油等物質，以此來給它補充足夠的鈣質。2、提供乾淨的飼料：當飼料發生黴變後便會導致蛋雞下軟蛋，因此需要保證飼料的乾淨並及時把剩下的...
滷鵝怎麼儲存，滷鵝怎麼滷
回答：將鵝的腹部剖開，取出內臟，沖洗乾淨晾乾。使用精鹽塗抹在鵝身上，並使用一段竹筷挺在鵝的腹腔內。將川椒炒香，然後與八角、桂皮、甘草等放在衛生紗布中包紮成球，放入滷水盆中，接着將醬油、色油、冰糖以及切成塊的肥豬肉放...
怎樣滷製下水？
各種滷製下水質加工方法基本相同，只有滷豬肝，因質地鮮嫩，不經過白煮工序。原料處理：豬肝洗淨在清水中漂去血水，再修除油筋，水泡，苦膽等，洗淨，用刀在肝葉上劃開些不規則餘形的十字方塊，便於滷汗滲透。豬心，剖成2片相連，挖出血塊，剪...
如何在家制作滷菜，滷菜的品種有哪些
品種：滷菜有紅滷、鹽焗、麻辣、泡椒、烤鴨等多種不同系列。製作方法：準備好香葉、山柰、八角、桂皮等材料，將處理好的肉菜和薑片、料酒一起下鍋焯水，撈出後再放入另一個鍋中，加入適量的水和調料，大火煮沸後轉小火，燉煮四十分...
滷鴿子的做法大全
鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。下面一起來看看滷鴿子的做法大全滷鴿的做法1.鴿子洗淨，焯姜蔥料酒水，再次過涼水備用；滷料（很多香料，在市場的雜貨店配的，有八角、茴香...
豬耳朵怎麼滷，豬耳朵怎麼做好吃又簡單
小編看到豬耳朵就不行了，口水淌了一地，豬耳朵是小編最喜歡吃的一道菜，小編最喜歡的就是滷豬耳朵吃，一般來說豬耳朵是下酒菜，可以滷着吃，也可以爆炒着吃，味道都是不錯的哦。個人覺得，豬耳朵是豬身上最好吃的東西了。那麼豬耳朵...
吃牛肉的好處，醬牛肉和滷牛肉的區別是什麼
醬牛肉是一種比較有名的美食，它的主要材料就是牛肉，是牛肉加工而成的產品，目前在我國很多地方都能吃到它。不過人們常常會將它和滷牛肉分不清楚，有些人甚至說它們就是同一種食材，兩者是沒有區別的，那麼真相到底是怎樣的呢？醬...
滷藕片的做法大全
是一種生長在水中的作物，它的上面長的就是我們常見的荷葉、荷花、蓮蓬，下面就是我們常吃的蔬菜——藕。關於藕的吃法想必很多人都能說出一二來，一般會用來清炒或燉湯食用，其實把它做成口味的也非常好吃。滷藕片...
豬腳毛怎麼快速去掉，豬腳怎麼滷才入味
豬腳，就是我們經常說的豬蹄。很多人都吃過滷豬蹄，會發現有時候的滷豬蹄很好吃，很有味，而有時候呢？卻很淡，沒味道。小編呢，對滷豬蹄也還是比較喜歡吃的，所以呢，今天小編在這裏，整理了一套豬蹄怎麼滷才入味的方法。這樣，朋友們在家...
皮蛋和松花蛋有什麼區別，松花蛋是皮蛋嗎
摘要：松花蛋是皮蛋，松花蛋只是因爲剝了殼之後，表面會有像雪花狀的花紋，所以叫松花蛋，只是一個不同叫法而已，皮蛋其實就是松花蛋和變蛋的總稱。中國食用皮蛋至今擁有500多年的歷史，皮蛋是國內廣大消費者所喜愛的食物，皮蛋對於...
蛋雞產蛋週期
回答：蛋雞產蛋週期大約500天左右。一般蛋雞120天左右開始產蛋，1-2個月後進入高峯期，高峯期一般可維持3-4個月，16個月左右的蛋雞就會被淘汰。...
吃花生有什麼好處，滷花生怎麼做
花生是很多人都喜歡吃的一種食物，在平時看電視休閒、無聊的時候就可以食用一點花生來打發時間，而且花生的營養價值很高，對人體健康是有好處的。不過單一的花生吃多了也會覺得沒味，下面小編將爲大家推薦一款花生的新奇吃法...
滷豆腐乾怎麼做，豆腐乾和香乾的區別是什麼
摘要：顏色：豆腐乾有白色和黃色，香乾一般都是黃色。口味：香乾吃起來的口感要更鹹一些，豆腐乾更接近豆腐原味一些。其實豆腐乾和香乾是一種食物，香乾是豆腐乾深加工之後所得的一種食材。說起豆腐乾，想必大家都不陌生，它是生活中...
滷味香腸加工工藝
核心提示：將中式的風味與香腸結合，用老滷代替冰水溶解輔料，灌裝後用老滷滷製代替了蒸煮工藝，既實現了規模化的生產，又保持了接近傳統滷肉製品的獨特風味。西式香腸製品生產流程工業化程度較高，進入我國後曾經經歷了快速的發...
蛋雞產蛋週期表
回答：蛋雞一般在21周齡開始產蛋，產蛋率每週成倍增長：5%→10%→20%→40%，升至40%後變成半倍增長：40%→60%→80%。在27-29周齡時進入產蛋高峯期，產蛋率可達90%以上，之後開始直線下降，每週下降0.5-1%，直到72周齡後產量率下降至65-...
滷菜是武岡傳統地方食品，湖南武岡的特產
湖南武岡的特產有銅鵝、滷菜、米花、米粉、紅燒全鵝、血漿鴨、空餅等。武岡銅鵝：主要有青、黃兩種，其皮薄、肉質細嫩，口感鮮美鬆軟。武岡滷菜：滷菜製作很講究，用十幾種中藥材作爲滷菜的佐料，配方獨特。武岡米花：武岡經典的漢...
滷毛豆的做法及配料
經過滷水醃漬過後的毛豆，再加上辣椒對味蕾的刺激，造就了人們對滷毛豆的熱衷和喜愛，通常來說，滷毛豆是人們看劇和聊天的必備物品，一方面能夠消磨時間，兩一方面能夠增添生活的樂趣。滷毛豆的做法及配料配料：蔥、桂皮、八角、草...
豆角怎樣掐尖打叉，豆角怎樣打滷
豆角掐尖打叉可以在每年的春季進行，並且在打叉時需要使用較爲鋒利的剪刀剪去豆角生長不良的枝葉，同時在掐尖打叉後可以爲植株提供礦物質豐富的水分，浸溼全部的土壤，也可以爲豆角提供均衡的養分，讓植株生長的更加旺盛。豆角...