天然低糖楊桃脯的加工技術
(一)工藝流程洗料→清洗→修整→清洗→切片→硬化→香料糖漬→熬製→瀝糖→拌粉→乾燥→真空包裝→檢驗→成品(二)操作要點説明(1)選料：選取6～7成熟，翠綠，鵝黃，果飽滿，無斑疤蟲咬、機械傷、黴爛變質的楊桃鮮果。(2)清洗：用流...
天然低糖楊桃脯製作流程、質量指標、加工技術
楊桃又可以稱為五斂子，楊桃，洋桃，三廉子等，是一種產於熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。楊桃除了用於鮮食之外，還可以製作為果乾果脯。因此今天小編就來説説。一、工藝流程洗料→清洗→修整→清洗→切片→硬化→香料...
楊桃脯如何加工？
楊桃，又稱作五稜子、五斂子、羊桃等。果皮呈蠟質，光滑鮮豔，果肉黃亮細緻脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養素，並含有大量的揮發性成分，帶有一股清香。在茶餘酒後吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風味。楊桃能減少機體對...
南瓜脯、冬瓜脯的製作技術
核心提示：一、南瓜脯。選用成熟而不過熟、無腐爛、無壞斑、無病害的南瓜，去皮，對開切成2瓣，掏淨籽瓤，切成約6毫米厚的大片，再切成0.8-1釐米寬的小片。將瓜片投入沸水中，每次投入的瓜片不宜過多，以便投料後1-2分鐘鍋內水能重新...
杏脯的加工方法
一、工藝流程：選料—切半去核—浸硫護色—糖漬鍋煮—烘製—成品。(一)選料。挑選肉厚質硬、皮色橙黃、新鮮飽滿、風味正常、無黴爛蟲害和機械損傷的果實為原料。(二)切半去核。將洗淨後的杏用力沿果縫處對切成半，挖去果...
蘋果脯如何加工？
問：蘋果脯如何加工？南方是蘋果產區，加工蘋果脯已有成熟履歷，但在當地區能否有加工果脯的須要。謎底是一定的。但要講前提，因為北果南運，好比本市果品食雜公司每一年要儲藏年夜批南方蘋果，因為各種緣故原由，在儲藏曆程中能夠泛...
番茄脯的加工製作
番茄脯色澤紅潤、質地柔軟、酸甜適口、香味濃郁，是深受人們喜愛的菜脯之一，現將其製作方法介紹如下：一、選料及原料整理選新鮮或冷藏良好的色紅，無病蟲害，果肉肥厚且較硬，籽少，汁液少，耐煮性強，成品率高的長圓形品種小番茄。原...
附獼猴桃果脯的製作方法，獼猴桃什麼時間段吃效果最好
獼猴桃最好是在每年8月以後食用，並在飯後2小時左右吃獼猴桃。吃完燒烤吃獼猴桃。每天吃1~2個，能滿足人體的維生素C的需要。製作方法採摘接近成熟的獼猴桃，挑選大小一致，優質的獼猴桃，經過去皮、切縫、燙漂、糖漬、糖煮、最...
肉脯吃多了有什麼危害，肉脯是哪裏的特產
肉脯一般是用豬肉製成的肉乾，口感較硬，口味較甜。一般新鮮出爐的肉脯你都能在上面看到一層油。小編聽到較出名的肉脯那就是澳門的肉脯了，小編也去吃過，是真的好吃，但是肉脯不能多吃知道麼，大家吃的時候一定要切記不能貪吃。...
核桃鴿脯的加工
（一）原料主料：淨鴿脯肉200克、核桃肉100克配料：葱花3克、薑片2克、雞蛋1個調料：紹酒10克、醬油10克、精鹽4克、白糖3克、味精2克、肉湯100克、幹澱粉10克、水澱粉20克、小蘇打2克、花生油500克（約耗60克）（二）製作方法1、將鴿脯...
製作紅薯脯方法
核心提示：原料鮮紅薯、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸(或亞硫酸)。工藝流程洗薯―去皮―切塊―糖煮―浸漬―控糖―上籠屜―烘烤―整形包裝。原料鮮紅薯、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸(或亞硫酸)。工藝流程洗薯―去皮―切塊―糖煮―浸漬...
肉脯怎麼做，肉脯是什麼
肉脯一般是由豬肉製成的肉乾，一般口感較甜，肉質較為緊實，小編覺得老人和小孩都不太適合吃，因為牙口不好，但是很多成年人都喜歡把它們當作一種零食，上班的時候撕開一包食用，那你知道肉脯是怎麼做的嘛，下面就跟着小編一起來學習...
南瓜脯製作技術
1、原料選成熟、無腐爛、無壞斑的南瓜。2、去皮、切分將選好的南瓜削去外皮，挖去瓜瓤及瓜子，切成塊。塊的厚度為0.8~1釐米，長和寬按生產要求而定。3、硬化將切好的南瓜塊放入濃度為2%的鹽水中浸泡4~6小時，撈出，用清水洗淨...
西葫蘆果脯加工
工藝流程選料→切條→浸礬→灰漂→水漂→燙漂→糖漬→煮制→濃縮→冷卻→包裝→成品製作方法1.選料：選用成熟度適宜的西葫蘆，過嫩過老都不適用。2.切條：將西葫蘆用清水洗淨...
茄脯加工技術
茄子性味甘寒，有散血瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡、止血等功能。紫色茄子含有豐富的維生素P，其含量不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能提高微血管抵抗力和防止小血管出血等用途。常吃茄子製品...
請問櫻桃怎樣加工成果脯？，櫻桃怎樣加工好吃
櫻桃加工果脯需要去核，脱水，乾燥等一系列的工序。櫻桃平鋪在烤盤上，再撒適量的細砂糖100攝氏度，上下火加熱，2.5個小時左右即可烹飪，在烤制時是不用撒細砂糖的。櫻桃加工果脯需要去核脱水乾燥等。櫻桃加工果脯需要去核，脱水等...
黃瓜脯加工要點
一、選料選直徑為3.5釐米以上的幼嫩青色黃瓜為原料，可加工成風格獨特的蜜餞黃瓜。二、去瓤黃瓜洗淨後切成長4釐米的短段，用口徑1.5—2釐米的圓形通心器去瓜心，再把瓜段周圍劃若干條紋，其深度為瓜肉的1/2，製成壞。三、浸瓜...
獼猴桃脯的製作方法
獼猴桃含有多種營養成份，其中維生素C含量最高，每100g果肉含維生素C100-420mg，比柑桔高5-10倍，比蘋果，梨高30倍以上，蛋白質含量一般為1.1-1.3%，還含有VB、VP、VD，脂肪，水解酶等營養成份。在國外由於它具用美白皮膚之功效，都稱之...
冬瓜果脯的製作
冬瓜果脯以其色澤潔白、質地清脆、外幹內潮、味甜爽口，而備受人們的喜愛。其加工方法是：一、工藝流程。原料選擇→刨皮→去心→切分→硬化→沖洗→熱燙→漂洗→浸糖→糖煮→成品。二、操作要點。①原料選擇。製作果脯的...
酸楊桃低糖果脯加工工藝
傳統的果脯蜜餞含糖量大多在70%～75%，長時間反覆加工煮制會導致原果味降低，風味物質和營養成分損失過多，影響產品風味，而且經常食用高糖食品對人體健康不利。所以果脯蜜餞的低糖化生產已成為一種發展趨勢。楊桃根據果稜形狀...
菜脯該如何製作，什麼是菜脯
菜脯就是醃製的蘿蔔乾，是潮汕三寶之一，是一道古典風味菜。冬季前後，準備好蘿蔔並將其洗乾淨，切成兩半後用太陽暴曬，晚上再收回蘿蔔放入土坑，撒上一層鹽，第二天繼續晾乾，反覆晾乾水後，菜脯就會變成金黃色，大概半年時間，即可變成可...
櫻桃脯的加工技術
1.原料選用個大、肉厚、汁少、風味濃、色淺的品種，成熟度在九成左右，注意要剔除爛、傷、幹疤及生青果。2.後熟櫻桃宜於傍晚採收，採收時要防止雨淋，於室温下攤放在葦蓆上後熟一夜。切忌堆放過厚，防止發熱，從而影響製品質量。...
檸檬脯如何加工？
問：檸檬脯如何加工？這是果脯蜜餞類食品，原料是檸檬鹽胚。加工技術如下：1.原料處理：鹹檸檬脱鹽，經浸水處理，採用流動水脱鹽和經常換水脱鹽時間大大縮短，否則用靜水浸泡所需時間較長，脱鹽程度一般無需把鹽份完全脱掉。可保留2-3%...
香蕉脯的加工
香蕉脯屬於果脯蜜餞類製品，它的加工工藝要根據產品要求及原料理化組織特點考慮。此種蜜餞食品需要成熟香蕉，但成熟香蕉組織軟化，不耐煮制，所以技術關鍵是採用硬化和護色措施，還要合理使用透糖工藝才能得到理想產品。加工技...
板栗脯加工方法
核心提示：工藝流程板栗預處理→脱殼除衣→煮制→浸漬→上糖衣→包裝→成品工藝流程板栗預處理→脱殼除衣→煮制→浸漬→上糖衣→包裝→成品製作方法選取新鮮飽滿，未黴變、未生蟲、未損傷變質板栗，洗淨，於中温(<80℃)烘烤...